Durant tout l’été, Les Essentiels du Bassin vous propose de découvrir les nouvelles tables du Bassin.
Situé à Lillet, non loin de Mios, Bruno Méric vous accueille dans son hôtel restaurant La Tonnelle. Une panne de voiture l’a conduit à découvrir cette adresse et à se lancer dans une nouvelle aventure.
Le restaurant dispose d’une grande salle à manger où trône une immense cheminée et d’une belle terrasse ombragée.
A la carte, on peut déguster des plats traditionnels, élaborés à partir de produits frais et locaux. Il projette avec Miss Terroir de proposer des brunchs le dimanche de 10h à 16h.
Bruno Méric vient de reprendre l’Hôtel-Restaurant La Tonnelle à Mios. Il nous parle de son parcours et nous présente les lieux ainsi que sa carte
Situé sur le port de La Teste de Buch, face aux cabanes ostréicoles, Brice Tomico et Michel Colmenero ont ouvert La Table de l’Olea. L’olivier, installé sur la terrasse, a inspiré Brice Tomico dans le choix du nom du restaurant.
A la carte, Brice Tomico revisite la cuisine méditerranéenne. Il propose des plats réalisés à partir d’ingrédients simples et que l’on peut partager. Il nous présente ses différentes formules et ses spécialités.
Le Chef Brice Tomico vient de créer avec Michel Colménéro la Table de l’Oléa située sur le port de La Teste avec de nombreuses spécialités
Face à l’église, en plein cœur de la ville du Teich, Maelle & Guillaume ont la volonté de redonner vie au Central en lui donnant un second souffle “Le New Central”. Ils souhaitent créer un endroit convivial réunissant plusieurs générations.
Ils proposent chaque jour 2 plats au choix et qui varient quotidiennement. Pour accompagner leurs mets, ils suggèrent de découvrir des vins de Touraine comme un Chinon (à consommer avec modération) de Pascal Sourdais, Domaine du Villier.
Maelle et Guillaume vous présentent le New Central qu’ils viennent d’ouvrir au Teich. Un restaurant qui va être un lieu de vie pour les générations
Sébastien Dematraz est passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance. Son grand-père restaurateur lui a transmis l’envie de vivre de sa passion.
Après avoir travaillé dans différents établissements en France et en Suisse, il ouvre son restaurant “La Gloutonne” à La Teste de Buch.
Lorsqu’on pénètre dans les lieux, on découvre une décoration vintage où l’on pourra déguster des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon, la blanquette en hiver et en été partager une des planches de charcuteries parmi ses suggestions, tout en écoutant de la musique.
Sébastien Dematraz nous présente son restaurant La Gloutonne à travers sa décoration, ses spécialités et ses animations
Situé à quelques pas du marché de La Teste de Buch, Heiko Poke a ouvert ses portes depuis quelques semaines.
Philippe Bayliss nous présente Heiko Poke. Ainsi, on peut choisir des poke-bowls de différentes tailles, salés et sucrés. Les ingrédients sont découpés chaque matin sur place. Il existe différentes recettes, et on peut composer son propre poke avec la formule Kompow ou simplement choisir un des pokes signatures.
Philippe Bayliss vient d’ouvrir un restaurant HEIKO POKE à La Teste. Il nous présente son concept qui se développe partout en France
Située à Gujan-Mestras, Raoul Glasian a créé la Conserverie du Bassin où l’on peut découvrir les différentes recettes qu’il a élaboré. Dans sa boutique, on y trouve des foies gras, des terrines, des tartinables.
Raoul Glasian vous propose de venir dans son bar à vins entre amis ou en famille pour un moment de convivialité autour d’un apéro composé de tartinables, de charcuteries basques, de canard landais et de vins de Tutiac… Le 20 juillet prochain les vignerons de Tutiac seront présents pour une dégustation de leurs vins.
Raoul Glasian nous présente son bar à vin Les Apéros du Bassin ainsi que toute sa gamme de tartinable à retrouver dans sa boutique la Conserverie du Bassin
Dans le quartier de La Hume, voici une nouvelle adresse à découvrir !
Vitelli a ouvert ses portes récemment à Gujan-Mestras. Maude, François et leur équipe vous proposent de déguster leur cuisine, avec une sélection de produits de qualité. A la carte, pâtes et pizzas vous y attendent, où leurs noms ne vous laisseront pas indifférents comme “Illico Pesto”. A découvrir pour l’été, une salade pleine de fraîcheur !
Maude et François nous présentent la décoration ainsi que les spécialités de leur restaurant Italien Vitelli
Direction le port d’Arcachon et notamment au-dessus du Cercle de voile pour découvrir le restaurant « Le Transat ». Lorsqu’on pénètre dans l’établissement, une salle vitrée dévoile deux terrasses avec ses points de vue différents : l’une face au port et l’autre face au Bassin. Cédric et Franck vous proposent de venir profiter de la vue pour un café dès 10h ou déguster les plats de Rebecca la Chef. Elle élabore une cuisine aux accents ibériques et dont sa spécialité est la paella. Et poursuivre la fin de journée avec des tapas face au coucher du soleil tout en dégustant un cocktail concocté par Coco dont elle a le secret et qui vous surprendra chaque jour avec le cocktail du moment.
L’équipe du restaurant Le Transat vous présente le décor, les spécialités et les cocktails qui vous sont proposés 7 jours sur 7 de 10h à 23h
Situé sur le port de La Hume, face à l’embarcadère, une cabane de dégustation « Chai Nina » a ouvert ses portes depuis quelques semaines. Sur la façade extérieure, on y découvre une fresque de l’artiste A-Mo, puis à l’arrière de la cabane, une autre fresque s’y dévoile ainsi que les photos de David Ariscon.
Marion & Fred Bonnieu ont mis un soin particulier à la décoration, avec des tables gravés et fabriqués par une entreprise Testerine… Les clients pourront ainsi déguster la production de Fred Bonnieu, des huitres nées et élevées sur la pointe du Courbey tout en profitant de la vue. Prochainement, un distributeur à huîtres sera mis à disposition.