Une adresse gourmande du Bassin d’Arcachon où le Chef Grégory Colantuano met en valeur des produits frais, de saison et de terroir, en privilégiant des produits locaux. Il régale vos papilles et pupilles à travers sa créativité. Matthieu Porte, son associé avec Alvaro Henriques, est le spécialiste des vins.
Matthieu vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château Massereau situé à Barsac.
Deux frères sont unis dans cette aventure depuis plus de vingt ans. Philippe et Jean François Chaigneau tombent sous le charme de la bâtisse pour devenir « artisans vignerons ». En effet, ils élaborent les vins à leurs images, identitaires. Par ailleurs, une partie de la propriété s’étend sur une réserve de chasse permettant de conserver la biodiversité. Leurs leitmotivs, c’est de donner du plaisir par la dégustation. Ainsi dans l’appellation Graves, les grappes sont sélectionnées et égrenées à la main pour les cuvées Socrate & Elliot. Ils proposent des vins pour les amoureux du vin.
