Isabelle & Christophe Paillaugue avec leur neveu Rémi ont ouvert à Arcachon, le restaurant Boulevard 88 en juillet 2018. Le Chef élabore des plats à partir d’ingrédients de saison et qui varient régulièrement, en fonction des propositions du boucher, des arrivages de poissons, des légumes… De plus, on retrouve des plats signatures comme les chipirons avec une sauce à la vodka, le cassoulet de poissons ou encore le coulant caramel.
Isabelle et Christophe Paillaugue vous présentent leurs spécialités qu’ils vous proposent dans leur restaurant Boulevard 88 à Arcachon
Pour la Saint Sylvestre, Hervé Lestable et son second Marius vont proposer un menu autour de produits régionaux comme les huitres du Bassin d’Arcachon, l’esturgeon du Teich, les citrons de Cazaux, le foie gras ou encore un ingrédient de saison la coquille Saint Jacques. De plus, Christophe Paillaugue évoque l’ouverture du restaurant en janvier.
Christophe Paillaugue et le Chef Hervé Lestable nous dévoilent le menu qu’ils vous proposent pour la Saint-Sylvestre au Boulevard 88
88 boulevard de la Plage
33120 Arcachon
Tél : 05 56 83 82 41
Restaurant.boulevard88@orange.fr
