Envie de prendre un verre en admirant le coucher du soleil ? C’est possible en vous rendant sur la plage des arbousiers à Arcachon. Le Bikini est divisé en deux parties où l’on peut boire un verre accompagné de tapas ou bien déguster un des plats proposés à la carte côté restaurant.
Matthieu, le maître des lieux, vous suggère un Essentiel des vins de Bordeaux : le Château Landereau situé à Sadirac dans l’appellation Entre 2 Mers.
Bruno Baylet a repris l’exploitation familiale en 1988 qui s’étend sur 80 hectares. Il s’est engagé dans une démarche environnementale à travers les différents labels comme HVE (Haute Valeur Environnementale) ou encore Bee Friendly. Il élabore 12 cuvées dont un rosé Ajisaï mot japonais signifiant fleur d’hortensia. Certains de ces crus ont été récompensés récemment.
Les podcasts :
Matthieu nous présente son restaurant Le Bikini et ses spécialités
Bruno Baylet nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes
Bruno Baylet nous détaille ses cuvées
Contacts :
©Anne Lataillade
