Au bout du port ostréicole d’Arès, Laurent Krafft et Manu Lévy se sont associés pour créer « La Cabane du Bout ». Ainsi vous pourrez diner et profiter de la vue imprenable sur le Bassin d’Arcachon. A la carte, on y découvre des crustacés et des poissons comme des sushis ou encore des poissons grillés. Pour accompagner ces plats, vous dégusterez des vins de diverses régions. C’est pourquoi, Laurent vous suggère un vin de Blaye : Château Dubraud
Alain Vidal, originaire de la Provence, s’installe dans la région bordelaise en 1998. La propriété s’étend sur 27 hectares où il pratique de l’agroécologie. Alain Vidal s’est engagé dans une démarche environnementale où il privilégie la biodiversité en plantant des arbres permettant d’obtenir un sol vivant dans le but de nourrir la vigne.
La gamme s’étend sur 12 cuvées dont 2 blancs secs et fruités, un rosé gourmand aux arômes de grenadine et de nombreux rouges dont un sans sulfites ajoutés accompagnant le poisson.
Les podcasts :
Laurent Krafft nous présente la Cabane du bout située sur le port d’Arès et ses spécialités
Alain Vidal nous parle de son exploitation en agroécologie le Château Dubraud
Céline Vidal nous détaille ses cuvées
Contacts :
La Cabane du Bout
Cabane 1 & 2
Rue du Port ostréicole
33 740 Arès
Tél : 05 56 60 92 29
