Le Saint Ferdinand a réouvert ses portes récemment et propose des fruits mer ou encore des cassolettes cuisinées à la plancha sous les yeux des clients. Bastien Mothes, responsable de salle, a souhaité présenter un Essentiel des Vins de Bordeaux : Le Clos des Abesses que vous pourrez également emporter.
Bruno et Clément Fanara exploitent leurs vignes à Saint Emilion et Saint Sulpice de Faleyrens. Leurs vins pourront se marier aux plats conçus par l’établissement. Ils se sont engagés dans une démarche environnementale à travers le label HVE (Haute Valeur Environnementale).
Il existe 3 cuvées dont 2 Saint Emilion Grand Cru que l’on peut retrouver au Saint Ferdinand
La Grande Abesse, un vin souple et facile à boire et le Clos des Abesses un vin de garde qui est plus structuré.
Les podcasts :
Bastien Mothes nous détaille les spécialités du Saint-Ferdinand et nous dit pourquoi il met en valeur Bruno et Clément Fanara
Bruno Fanara nous parle de son histoire et de son exploitation
Clément Fanara nous explique comment il travaille les vignes et nous présente ses cuvées
Contacts :
Le Saint Ferdinand
45 boulevard de la plage
33 120 Arcachon
Tél : 05 57 16 11 31
Clos des Abbesses
247 Lieu-Dit Les Jouans
33 330 Saint Sulpice de Faleyrens
Tél : 05 57 24 20 13
