Cyril Perpina collabore avec Stéphane Carrade, Chef doublement étoilé de l’hôtel Haaïtza.
En effet, la clientèle pourra découvrir dès le mois de mai le chariot de plantes pour les infusions.
On peut y déguster de l’œillet passion, de l’agastache fenouil, de la citronnelle australienne, de la menthe hollywood…
Stéphane Carrade nous présente comment utiliser dans la cuisine les plantes de La Serre Ô Délices tels que le géranium rosat ou encore le thym citron. Il nous donne des idées de recettes à partir de ces plantes aromatiques, qui viendront réveiller vos papilles.
Au Skiff Club à Haaïtza, Le Chef doublement étoilé Stéphane Carrade référence les plantes de Cyril Perpina. Il nous dit pourquoi
La Serre Ô Délices est située à Biganos où l’on peut y découvrir 150 références de plantes comme le persil plat, la ciboulette, la menthe, l’œillet passion, le géranium rosat et bien d’autres…
Cyril Perpina nous présente la verveine citron, une plante bien connue du grand public. Habituellement, elle est consommée en infusion et pourtant elle cache de nombreuses utilisations.
Cyril Perpina nous délivre quelques astuces de culture comme le choix du sol, l’ensoleillement, l’arrosage.
Par ailleurs, il nous donne des idées de consommation de ce végétal, que ce soit salé ou sucré, et qui viendront surprendre nos papilles.