Plus connu sous le nom de « Popeye », Stephan Pey est maître restaurateur depuis 2015. Il acquiert le restaurant La Feria en 2006. La clientèle peut y déguster des spécialités basques et espagnoles. Les plats sont élaborés à partir de produits frais et de saison.
Pour accompagner ces mets, Stephan vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château de Lisennes situé à Tresses dans l’Entre deux Mers.
En 1938, le grand-père de Jean-Luc Soubie achète des terres pour y pratiquer de la polyculture. Depuis, les cultures ont été remplacées par des vignes sur une surface de 56 hectares. Depuis plus de 20 ans, le Château de Lisennes est certifié à travers différents labels (Terra Vitis, HVE). Il propose différentes cuvées comme le Clairet aux arômes de fruits rouges ou un rouge très fruité qui pourra accompagner les viandes rouges ou les tapas.
Les podcasts :
Stéphan Pey dit Popeye nous parle de son parcours et des spécialités de son restaurant La Féria
Jean-Luc Soubie nous présente son exploitation et la façon dont il travaille ses vignes
Jean-Luc Soubie nous détaille ses cuvées
Contacts :
La Feria
Route du Lac de la Magdelaine
33 470 Gujan-Mestras
Tél : 05 57 52 48 41
