Rencontre avec Stephan Pey, Pierre Mirgalet, Marie-Hélène Yung-Théron, Sylvain Petitjean : les jeudis de la Feria

Stephan Pey, propriétaire du restaurant La Feria et maitre restaurateur, a souhaité mettre en lumière des acteurs du Bassin d’Arcachon à travers leurs activités.

Premier portrait : Une personne qui fait briller le Bassin d’Arcachon à travers une matière : le chocolat. En 2007, Pierre Mirgalet devient Meilleur Ouvrier de France. Voici quelques-unes de ses spécialités : le pavé gujanais, l’ostrea ou encore la tarte vigneronne. Cet automne, il ouvrira une boutique-atelier à La Teste de Buch où il y transformera les fèves de cacao en chocolat. Le public pourra également assister à des cours de pâtisserie.

Deuxième portrait : Cette propriété a été acquise en 1956 par le grand-père de Marie-Hélène Yung-Théron. Située dans l’appellation Graves, elle s’étend aujourd’hui sur 38 hectares. Elle a à cœur de proposer des vins en adéquation avec la nature (Haute Valeur Environnementale depuis 2017). Depuis 2016, le Château de Portets a ouvert ses portes aux visiteurs. Ainsi, ils peuvent découvrir un espace dédié à la découverte du Château et de la famille à travers une table tactile, un Escape Game ou encore des jeux pour les enfants… Par ailleurs, elle nous présente les « ambassadeurs de Graves ». Ils ont récompensé des crus en fonction d’un cahier des charges établi par le syndicat des Vins de Graves incluant l’offre oenotouristique, des certifications ainsi qu’une dégustation…

Troisième portrait : Depuis l’échangeur, on aperçoit ses toboggans, un lieu emblématique du Bassin des Loisirs : Aqualand. Sylvain Petitjean, directeur du parc, nous présente les différentes activités. Il s’étend sur 6 hectares avec une douzaine d’attractions centrées sur les joies de la glisse. Petits et grands pourront s’y divertir à travers des descentes vertigineuses (pour les plus téméraires), profiter de la rivière lente et se détendre dans l’espace balnéo ou accompagner les petits dans leur espace.  


Les podcasts :

Le chocolatier Pierre Mirgalet nous parle de son parcours, de son titre de Meilleur Ouvrier de France et de ses spécialités

Marie-Hélène Yung-Théron nous présente le Château de Portets

Sylvain Petitjean, le directeur d’Aqualand nous décrit son Parc Aquatique avec ses nombreuses attractions


Contacts :

La Feria

Route du Lac de la Magdelaine

33 470 Gujan-Mestras

Tél : 05 57 52 48 41

contact@alaferia.fr

Pierre Mirgalet chocolaterie

70 cours de la République

33 470 Gujan-Mestras

Tél : 05 56 66 04 33

Château de Portets

Accès par la rue de Mongenan

33 640 Portets

Tél : 05 56 67 12 30

contact@chateaudeportets.fr

Aqualand

145 route des Lacs

33 470 Gujan-Mestras

Tél : 05 56 66 39 39

aqualand.gujanmestras@aqualand.fr

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