Stephan Pey, propriétaire du restaurant La Feria et maître restaurateur, a souhaité mettre en lumière des acteurs du Bassin d’Arcachon à travers leurs activités.
Premier portrait : Frédéric Servat est le fromager emblématique de la Hume (Gujan-Mestras), il vous propose de découvrir plus d’une centaine de fromages avec différents affinages. Ce sont également des produits satellites qui les accompagneront comme la charcuterie, le miel, le vin… Vous pourrez les retrouver dans des plateaux.
Deuxième portrait : Yvan Fleuriet était auparavant restaurateur dans la ville d’Arcachon. Il a commencé à brasser en parallèle de son restaurant. Après avoir suivi une formation, il crée la brasserie BDO (Bière de L’Ouest) et une torréfaction. Il a conçu plusieurs recettes dont une bière fermentée dans des fûts de cognac. Dès cet été, il ouvrira ses portes où le public pourra découvrir sa fabrication et terminer par une dégustation.
Troisième portrait : Pour se défouler, il existe un lieu situé dans le Bassin des Loisirs : Laser Lander. Claudie Gervaise et son frère ont créé un Laser Game où tout type de public peut jouer. Le principe est de marquer des points en touchant les cibles situées sur le gilet de chaque participant dans les différents labyrinthes du jeu.
Les podcasts :
Fred Servat nous présente sa fromagerie et épicerie fine La Maison Servat
Yvan Fleuriet nous détaille sa gamme de Bières De l’Ouest BDO
Claudie Gervaise nous explique comment fonctionne son laser game Le Laser Lander
La Feria
Route du Lac de la Magdelaine
33 470 Gujan-Mestras
Tél : 05 57 52 48 41
Maison Servat
25 rue de Lattre de Tassigny
33 470 Gujan-Mestras
Tél : 05 57 15 98 89
Laser Lander
20 avenue des loisirs
33 470 Gujan-Mestras
Tél : 05 56 54 31 26
