Rencontre avec Stephan Pey, Thomas Taris, Patrick Amigo, Franck Avice : les jeudis de la Feria

Stephan Pey, propriétaire du restaurant La Feria et maitre restaurateur, a souhaité mettre en lumière des acteurs du Bassin d’Arcachon à travers leurs activités.

Premier portrait : Nous avons suivi la tournée de Stephan Pey dans les Landes à la rencontre de son boulanger, qui n’est autre que son neveu. Thomas Taris a débuté sa carrière professionnelle au sein du restaurant La Feria pour ensuite se concentrer entièrement à sa passion : la boulangerie. Après diverses expériences sur le Bassin d’Arcachon, il a l’opportunité d’ouvrir son établissement avec son épouse où ils proposent des pains, des viennoiseries et des pâtisseries où tout est réalisé sur place. Ainsi vous pourrez déguster ses produits à la Feria comme le pain de campagne ou encore les pains des burgers…

Deuxième portrait : Patrick Amigo a créé Les Caves du Bassin il y a une trentaine d’années. Le 1^er magasin a vu le jour à Arcachon, puis un second à Biganos, un troisième à Gujan-Mestras puis à Biscarosse. Patrick vous suggère de découvrir les vins de Tursan que l’on retrouve également à La Feria à savoir « Capetot ». Ce vin est produit par des viticulteurs landais. Ils se sont réunis dans une cave coopérative garantissant un vin de qualité. Il accompagne parfaitement les tapas, les viandes et les poissons.

Troisième portrait : Franck Avice, directeur de l’office de tourisme de Gujan-Mestras, nous présente la Maison de l’Huître située sur le port de Larros. Il s’agit d’un musée où les visiteurs, accompagnés d’un guide, vont pouvoir parcourir différentes salles et même voir à l’extérieur les bateaux utilisés. Ils pourront découvrir et comprendre le métier d’ostréiculteur sur ses différents lieux de travail (parc, cabane…) et son environnement.