Rencontre avec Stephan Pey, Hélène Bieniaszewski, Vanessa Ruffato, David Saurat et Clémence Pey : les jeudis de la Feria

Stephan Pey, propriétaire du restaurant La Feria et maitre restaurateur, a souhaité mettre en lumière des acteurs du Bassin d’Arcachon à travers leurs activités.

Premier portrait : Les Moussaillons de l’Aiguillon, représentés par Hélène Bieniaszewski, est une association regroupant des passionnés de pêches. Ils transmettent les différentes techniques aux enfants (de 8 à 15 ans). Ils les accueillent toute l’année avec 2 formules au choix : passion ou occasion. Prochainement, ils pourront embarquer à bord d’un bateau adapté à la pêche.

Deuxième portrait : La Maison Lillet, présentée par Vanessa Ruffato, a été fondée en 1872 par Paul et Raymond Lillet à Podensac. Ils ont créé un apéritif à base de vins et d’infusion de fruits. Ainsi à la gamme, on peut déguster le rouge (tannique), le rosé (fruité) et le blanc (moelleux). On peut le boire nature ou en cocktails agrémenté de tonic et d’agrumes ou de concombre en fonction de sa couleur.

Troisième portrait : David Saurat est le directeur de la piscine de Gujan-Mestras, située dans le Bassin des Loisirs. On y découvre un espace dédié à la détente et au bien-être à travers le sauna, le hammam, le jacuzzi avec vue sur les pins. Le public pourra bénéficier des différents équipements tout au long de la journée et même en nocturne sur certains jours.

Quatrième portrait : Arrivée en 2010 au sein de l’établissement, Clémence Pey est aujourd’hui la directrice du restaurant. Elle est la personne qui accueille le client et gère la salle. La clientèle pourra déguster les plats phares comme la parillada de Don Popeye (assortiment de différents types de viandes) ou encore la paella. Par ailleurs, vous pourrez vous les déguster à domicile grâce à la commande à emporter.