Alvaro nous présente les différentes formules proposées à la carte du Bistro’50. On peut effectivement découvrir des plats à partager, le menu du jour qui change chaque semaine. Le Chef Nicolas Vallois évoque ses plats signatures comme les ravioles de langoustine ou encore le boeuf Wellington… Matthieu nous présente la carte de vins à découvrir et les cocktails élaborés à partir de fruits de saison.
Au Bistro’50, Alvaro nous détaille les formules, le Chef nous présente ses plats signatures et Matthieu évoque les cocktails et les vins
La cuisine a toujours été présente dans la vie de Nicolas Vallois. Très jeune, il débute dans la patisserie-chocolaterie pour ensuite travailler dans différents restaurants parisiens puis il rejoint le groupe de Cyril Lignac. Il est devenu le Chef du Chardenoux et Ischia. Sa volonté de changement de vie l’a conduit à rejoindre le Bistro’50.
Depuis le Bistro’50, Alvaro et le Chef Nicolas Vallois nous raconte comment s’est effectuée son arrivée. Le Chef revient aussi sur son parcours
Le 25 mars 2024, le Chef du Bistro’50, Nicolas Vallois a participé au concours du meilleur œuf-mayo de la région Nouvelle Aquitaine, qui s’est déroulé aux Halles de Bacalan à Bordeaux.
Ils étaient 12 Chefs, triés sur le volet, à concourir avec une dégustation à l’aveugle par des Chefs de renom. Ils lui ont décerné la 3ème place du podium.
Il est actuellement à découvrir à la carte du restaurant depuis le jeudi 4 avril.
Au Bistro’50, Matthieu Porte et le Chef Nicolas Vallois nous livrent leurs impressions après leur 3ème place au concours du meilleur oeuf-Mayo
50 avenue de la plage
33 470 Gujan-Mestras
Tél : 06 75 26 99 10