Située sur la digue Ouest du Port de La Teste de Buch, la cabane de dégustation Le Sahoutou a vu le jour le 12 juillet 2025. Depuis 25 ans, Mamadou Diallo est ostréiculteur. Une rencontre avec « Papy » lui a permis d’acquérir sa cabane.
Aujourd’hui, c’est la possibilité de déguster ses huitres dans sa cabane de dégustation. Avec Sophie, ils ont construit une cabane avec le bois issu de la forêt usagère de La Teste de Buch, des meubles chinés et restaurés avec les enseignes créé par Jean Pierre Coline et peintes par Yves Frédéric. Les clients pourront s’installer sur la terrasse face au port ou vue sur le bassin de décantation.
Sur le port de La Teste, l’ostréiculteur Mamadou Diallo et son équipe viennent de créer une cabane à dégustation éco-responsable
