A Casa Corsa est un restaurant corse situé à Biganos. Franck est originaire de l’Ile de Beauté et il en est le propriétaire, qu’il a ouvert il y a 2 ans et demi. Il y met en valeur la gastronomie de sa région : viandes, charcuteries, fromages, vins…
Dans la salle se trouve une photo de Philippe Hedeline. Le mur entier est recouvert de ce cliché qu’il a pris au pied de la falaise de Bonifacio. Ainsi le client peut déguster des plats typiques en totale immersion par le décor, l’ambiance et par l’assiette.
Franck se rend en Corse une fois par mois afin de sélectionner les meilleurs produits. Il part à la rencontre de ses producteurs. Ainsi il est capable de vous raconter leurs histoires, la façon dont ils travaillent et où ils sont géographiquement.
Les podcasts :
Franck Bailly nous parle de son parcours et de la création de son restaurant A Casa Corsa
Franck Bailly et le photographe Philippe Hédeline nous décrivent les lieux
Franck Bailly nous détaille ses spécialités
557 rue Joseph Marie Jacquard
33 380 Biganos
Tél : 05 57 18 63 08
Oriente.distribution@gmail.com
