Après avoir travaillé pendant plus de 18 ans pour de grandes maisons, à savoir Fauchon et Lenôtre, Denis Panebianco quitte la région parisienne pour s’installer sur la région bordelaise avec sa famille. Il y exerce son métier de chef à domicile, donne des cours de cuisine auprès des particuliers.
Son installation sur le Bassin d’Arcachon permettra de proposer une nouvelle offre. Il crée un atelier où il peut accueillir jusqu’à 10 personnes. Il existe deux formules, le cours collectif ou le cours particulier. Ainsi, le client pourra choisir la durée de 2 ou 3 heures pour réaliser une entrée et un plat ou un plat et un dessert, soit un menu entier incluant la dégustation. Le but de Denis Panebianco est de rendre accessible la cuisine afin de reproduire la recette facilement.
Les podcasts
Denis Panebianco nous parle de son parcours
Denis Panebianco nous détaille les cours de cuisine qu’il donne dans son atelier gourmand du Bassin
Denis Panebianco nous présente un produit l’asperge et la méthode pour bien la cuisiner
Denis Panebianco nous parle d’un fruit de saison, la fraise
Denis Panebianco nous parle des huîtres
Denis Panebianco nous parle de l’artichaut
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