Didier Meynard Ti’Bassin avec Eric Billières : Domaine du Cassard

Ancien ostréiculteur à Andernos, Didier Meynard propose des sorties en catamaran. C’est la possibilité de découvrir les lieux emblématiques du Bassin d’Arcachon en douceur grâce à l’utilisation de la voile. Les passagers pourront déguster à bord des huîtres accompagnées d’un verre de vin blanc.

C’est pourquoi, Didier vous suggère un Essentiel des vins de Bordeaux : Domaine du Cassard situé à Saint Ciers sur Gironde.

Après avoir été sommelier, Eric Billières reprend le Domaine du Cassard en 2010. La propriété s’étend sur 40 hectares. Pour accompagner les huîtres, il propose 2 vins blancs dont une cuvée qu’il immerge pendant un an dans la Manche. Ce qui lui apporte de la rondeur, un léger goût iodé et le parfum des coquillages dans le bouchon.


Les podcasts :

Didier Meynard nous présente ses balades en catamaran agrémentées d’huîtres et de vin blanc

Eric Billières nous parle de son exploitation et de sa façon de travailler ses vignes

Eric Billières nous détaille ses cuvées


Contacts

Ti’Bassin

Port ostréicole

33 510 Andernos les Bains

Domaine du Cassard

rue lieu-dit le bois 3

33 820 Saint Ciers sur Gironde

contact@vignoblesbillieres.com

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *