Christophe Paillaugue Boulevard 88 avec Jérémy Chasseuil : Château Feytit-Clinet

Une famille s’est associée pour créer leur restaurant au 88 boulevard de la plage à Arcachon. Christophe, Isabelle et Rémi vous proposent une cuisine gourmande élaborée à partir de produits du marché. Le menu variera en fonction des ingrédients et qui pourra être différent le soir.

Pour accompagner ces plats, Christophe vous suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : Château Feytit-Clinet situé à Pomerol.

Jérémy Chasseuil a suivi une formation d’œnologie pour ensuite reprendre la propriété, laquelle s’étend sur 6,5 hectares. Il est présent sur chaque étape pour veiller à la qualité du vin. Il propose 2 cuvées « Les Colombiers de Feytit-Clinet » qui se mariera aussi bien avec les viandes que les poissons cuisinés, ainsi que le « Château Feytit-Clinet », un vin de garde, qui accompagnera les viandes rouges et les gibiers.


Les podcasts :

Christophe Paillaugue nous présente son restaurant Boulevard 88

Jérémy Chasseuil nous parle de son histoire et de son exploitation où il est omniprésent

Jérémy Chasseuil nous détaille ses cuvées


Contacts :

Boulevard 88

88 boulevard de la plage

33 120 Arcachon

Tél : 05 56 83 82 41

restaurant.boulevard88@orange.fr

Château Feytit-Cliney

1 Chemin du Feytit

33 500 Pomerol

Tél : 05 57 25 51 27

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