Sylvie : Chez Maman avec Patrick Daubas : Château Tour Bicheau

Chez Maman est situé à la Hume où convivialité et bonne humeur sont de mise. Maman est le surnom donné par les clients de Sylvie puisqu’elle travaille avec ses enfants. Son fer de lance est d’apporter du bonheur aux gens. C’est pourquoi, elle étend sa gaieté sur le Val de l’Eyre à travers le restaurant qu’elle reprend dans le camping de Salles.

Pour tous ces moments, elle suggère un Essentiel des Vins de Bordeaux : le Château Tour Bicheau situé à Portès en appellation Graves.

Patrick Daubas a été Jeunes Talents du Vin en 2015. Il est la 5ème génération de vignerons avec 25 hectares de vignes. Il cultive aujourd’hui 80 au total avec la reprise du Château Jean Gervais. Il s’est engagé dans une démarche environnementale par une certification bio. Patrick propose des vins faciles à boire grâce à des vendanges tardives avec des cuvées “prêtes à consommer”.


Les podcasts :

Sylvie nous présente les différents restaurants qu’elle dirige

Patrick Daubas nous parle de son exploitation qui vient de s’agrandir

Patrick Daubas nous détaille ses cuvées


Contacts :

Chez Maman

Plage de la Hume

33 470 La Hume

leswingdescopines@gmail.com

Château Tour Bicheau

8 route du Cabernet

33 640 Portets

Tél : 05 56 67 37 75

vignoblesdaubas@bbox.fr

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