Frédérick et Nathalie ont effectué leurs études à l’école hôtelière à Arcachon. Nathalie a travaillé dans différents types d’établissements dont l’Escalumade, le Royal Moulleau, le Buffalo Grill ou encore la pâtisserie Marquet. Frédérick, quant à lui, a exercé en cuisine au Patio, au Bistrot du Port ou encore le France.
Ils ont décidé de travailler ensemble pour acquérir leur restaurant « Le Millésime » à Biganos il y a de cela 12 ans.
Lors du 2ème confinement, ils ont décidé de mettre en place une carte de plats à emporter en proposant une réduction de 20 % sur les plats et les vins afin de satisfaire leur clientèle d’habitués.
Sa cuisine met en valeur le terroir du sud-ouest. On y trouve à la carte du magret, du foie gras et des produits de saison. Ils collaborent avec le Chalet gourmand en proposant des paniers garnis.
Pour les fêtes, ils ont élaboré un menu avec des produits d’exception comme le bar, le homard, le foie gras, le classique chapon mais également du ris de veau qui seront à votre disposition le 24 et le 31 décembre.
Les podcasts :
Nathalie et Frédérick François nous parlent de leurs parcours
Nathalie et Frédérick François nous présentent les plats à emporter et les paniers garnis
Nathalie et Frédérick François nous détaillent leurs menus de Noël
30 avenue de la Côte d’Argent
33 380 Biganos
Tél : 05 56 82 94 84
https://www.facebook.com/Restaurant-le-mill%C3%A9sime-%C3%A0-biganos-101215688248216
