Rencontre avec Thierry Renou : Le Patio - Les Essentiels du Bassin

Thierry est le chef étoilé du restaurant qu’il a créé Le Patio situé sur la ville d’Arcachon, dans le quartier de l’Aiguillon. Auparavant, il avait travaillé dans de belles maisons en France dont Gien où il a obtenu sa première étoile ou la Guérinière qui était située sur le Bassin, à Gujan-Mestras.

Pour le 31 décembre, sa clientèle est composée d’habitués, qui reviennent d’une année sur l’autre. Il privilégie la qualité à la quantité en mettant à l’honneur les beaux produits du terroir. Le restaurant peut accueillir jusqu’à 80 couverts mais il ne dépassera pas les 55 couverts ce mardi. L’ambiance y sera évidemment festive et conviviale pour cette Saint Sylvestre avec l’originalité d’être dans un restaurant étoilé et sous un ciel.. “Etoilé” !!

Sa philosophie est d’apporter du bonheur à sa clientèle. Il rend hommage à son équipe qui s’investit dans la vie du restaurant et qui contribue à la notoriété et au prestige du Patio.