Rencontre avec Guillaume Courtet : Cavavin

Guillaume est passionné de gastronomie et de vins. Il a récemment ouvert une cave nommée « Cavavin » dans le centre-ville d’Arcachon. Il propose environ 700 références des différentes régions françaises dont une cave à grands crus, mais aussi des spiritueux et des bières.

Pour établir sa gamme de produits, il part à la rencontre de ceux qui les élaborent et il peut raconter leurs histoires aux clients.

Cavavin a une particularité puisqu’il organise des ateliers nommés « Le signe œnologique ». Les participants sont initiés à la dégustation en démystifiant les termes de sommellerie. Des questions leurs sont soumis, via le smartphone ou une grille papier, ce qui permet d’établir un signe astrologique et son ascendant. Il peut proposer un livre de caves avec des crus en accord avec leurs goûts.

Par ailleurs, il souhaite organiser des événements mets et vins avec la participation des vignerons et des commerçants voisins.

Les 3 podcasts :

Guillaume Courtet nous parle de son parcours

Guillaume Courtet nous détaille sa cave

Guillaume Courtet évoque les ateliers qu’il va proposer pour vous permettre de connaître votre signe œnologique

36 Cours Lamarque de Plaisance

33120 Arcachon

Tél : 05 56 66 00 74

arcachon@cavavin.fr

https://www.instagram.com/cavavin_arcachon/

https://www.facebook.com/Cavavin.Arcachon/

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