Rencontre avec Jimmy Marie, Chef du Cabestan

Rencontre avec Jimmy Marie, Chef du Cabestan

Situé à deux pas du Casino, vous ne pouvez pas manquer la belle terrasse du Cabestan. En cuisine, le chef Jimmy Marie fait la part belle aux produits frais, locaux et de saison, cuisinés avec sincérité.

Toutes les spécialités sont un plaisir pour les yeux et le palet : Asperges poêlées, Tartare de gambas, Noix de Saint Jacques à la crème de livèche, Ris de veau, Joue de porc confite …

Viandes et poissons sont sublimés avec simplicité et gourmandise.

En dessert, Jimmy aime décliner le chocolat sous toutes ses formes : crumble, moelleux, mousse, sauce ….

En salle, pour votre accueil et votre service, vous retrouverez Vanessa Leray et Philippe Massé, qui veillent sur l’ambiance chaleureuse et conviviale du Cabestan.

Première partie : Présentation et parcours du Chef

Deuxième partie : Le Cabestan et ses spécialités

Troisième partie : Les recettes du Chef

LE CABESTAN

6 bis avenue du Général de Gaulle

33120 – Arcachon

+33 (0) 5 56 83 18 62

https://www.facebook.com/lecabestanarcachon/