Rencontre avec Antoine Sembeille et Filipe Henriques Dos Santos : Full Truck

Antoine a créé As rôtisserie suite à un job d’été lorsqu’il était étudiant. Il y a 7 ans il a fondé sa structure avec un camion. Son entreprise s’est ensuite développée et maintenant il possède 9 véhicules dont 5 équipés de rôtissoires. Il propose tout type de prestation avec l’activité traiteur pour les entreprises ou encore les mariages.

Il cuisine toutes les viandes qui se cuisent à la broche : cochon de lait, bœuf, agneau… Le client choisit la viande laquelle est découpée devant le client. Antoine et Filipe ont eu l’idée de créer Full truck.

Filipe est le propriétaire du Métropolitain Club Arcachon et ils ont associés leurs compétences pour fonder le projet Full Truck avec musique et cuisine. Pendant la diffusion de la musique, les personnes peuvent dîner et danser autour de la table tout en respectant les consignes sanitaires. Il a longtemps été dans le monde associatif et culturel : l’Asso Evolution à Bordeaux où ils proposaient aux discothèques d’organiser des événements. Puis il a repris le Cotton Club sur la ville d’Arcachon il y a 5 ans. En raison de la crise sanitaire actuelle, l’idée de faire sortir la discothèque en extérieur est née.

Passionné de musique et en particulier de ghetto blaster (le poste des rappeurs porté sur l’épaule dans les années 80) et pour pouvoir déplacer des sonos plus facilement, Filipe a acheté un camion. Il a été aménagé et décoré avec lequel ils se déplacent un peu partout pour apporter de l’animation.