Bastien Mothes : Le Saint Ferdinand avec Bruno & Clément Fanara : Château Clos des Abbesses


Le Saint Ferdinand a réouvert ses portes récemment et propose des fruits mer ou encore des cassolettes cuisinées à la plancha sous les yeux des clients. Bastien Mothes, responsable de salle, a souhaité présenter un Essentiel des Vins de Bordeaux : Le Château Clos des Abesses que vous pourrez également emporter.

Bruno et Clément Fanara exploitent leurs vignes à Saint Emilion et Saint Sulpice de Faleyrens. Leurs vins pourront se marier aux plats conçus par l’établissement. Ils se sont engagés dans une démarche environnementale à travers le label HVE (Haute Valeur Environnementale).

Il existe 3 cuvées dont 2 Saint Emilion Grand Cru que l’on peut retrouver au Saint Ferdinand

La Grande Abesse, un vin souple et facile à boire et le Château Clos des Abesses un vin de garde qui est plus structuré.


Les podcasts :

Bastien Mothes nous détaille les spécialités du Saint-Ferdinand et nous dit pourquoi il met en valeur Bruno et Clément Fanara

Bruno Fanara nous parle de son histoire et de son exploitation

Clément Fanara nous explique comment il travaille les vignes et nous présente ses cuvées


Contacts :

Le Saint Ferdinand

45 boulevard de la plage

33 120 Arcachon

Tél : 05 57 16 11 31

lestferdinand@orange.fr

Château Clos des Abbesses

247 Lieu-Dit Les Jouans

33 330 Saint Sulpice de Faleyrens

Tél : 05 57 24 20 13

clos.des.abbesses@gmail.com

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